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La Farsiccia di Archeofood, un prodotto alimentare innovativo dalla ricerca umanistica

Branconi Paolo
Articolo Immagine
ISSN:
1126-7798
Rivista:
Geotema
Anno:
2017
Numero:
55
Fascicolo:
Geotema N.55/2017

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The Farsiccia of Archeofood, an innovative food product from humanistic research.


Modern way to reproduce an ancient recipe, based on emmer wheat and pigmeat, with interesting nutritional aspects.

Keywords: Ancient Recipe, Food Product, Humanistic Research, Farsiccia.